En innføring i det japanske spiskammeret, fra soyasaus til miso, skrevet av en australsk-japansk matskribent.
The Japanese Pantry av Emiko Davies er en guide til de kraftfulle ingrediensene som er selve grunnlaget for japansk hjemmelaging, fra soyasaus og miso til sake og eddik. Målet er at japansk hverdagsmat skal føles like tilgjengelig som italiensk, noe enkelt, familievennlig og trøstende.
Blant oppskriftene finner du sesamtofu med bare tre ingredienser, en forfriskende eddikkylling og en varmende hoto-nudelgryte.
