Surdeigsbaking er en kombinasjon av teknikk, intuisjon og tålmodighet – et eldgammelt håndverk som løfter enkle ingredienser til noe helt spesielt.
Sourdough for All av Kenny Jakobsson er en inkluderende og inspirerende guide for bakere på alle nivåer – enten du skal starte din aller første surdeigskultur eller ønsker å videreutvikle bakingen med nye smaker og teknikker.
Med over 50 oppskrifter dekker boken alt fra klassiske landbrød til kreative varianter som beer wheat baguettes, stout bread og cheddar–jalapeño sourdough. Søtbakst, som Jakobssons egen vri på kanelboller, fullfører samlingen.
Underveis får du også praktiske tips til hvordan du kan redusere matsvinn – for eksempel ved å bruke rester til rundskruster, krutonger og brødsmuler.
