Velkommen til Penang: Recipes & Wanderings Around an Island in Malaysia, det andre bindet i Apartamento og Belmonds nye serie. En kokebok så vel som en kulturell reise, Penang fungerer som et vindu inn til et unikt kulinarisk univers – der krydret luft møter havbris, og øylivets rytme pulserer fra markeder til familiekjøkken.
Kokk André Chiang, kulinarisk direktør for Eastern & Oriental Express, sammen med kokkene Malcolm Lee og Abby Lee, deler oppskrifter på 23 klassiske malaysiske retter – fra den syrlige Assam Laksa til en søt Three-layer Rice Pudding signert Kirthanna Naidu, og alt det smakfulle som ligger imellom.
Fargerike fotografier av Luo Yang og essays av Tash Aw, Anna Sulan Masing og Kirthanaa Naidu leder leseren gjennom øyas kjente landemerker – fra familiedrevne muskatplantasjer til durian-gårder som ligger høyt oppe i jungelkledde åser.
Delvis invitasjon og delvis visuelt kjærlighetsbrev, er denne boken en hyllest til øyas uforglemmelige mosaikk av smaker.
