Kardemommeboller, surdeigsbrød og små kaker fra et av Københavns mest elskede bakerier, nå til ditt eget kjøkken.
Juno the Bakery deler for første gang oppskriftene som har gjort bakeriet til en internasjonal attraksjon i København. Enten du er nybegynner eller erfaren baker, kan du nå lage boller, brød og kaker fra Juno the Bakery hjemme.
Boken gir en grundig innføring i surdeigsbrødene deres, den bladde smørdeigen og de verdenskjente kardemommebollene, med oppskrifter på brød, boller, croissanter og kaker laget med sesongbaserte råvarer. I julekapittelet finner du blant annet safranduftende lussekatter, fransk nougat og tradisjonell dansk kransekake.
Bak Juno the Bakery står svenske Emil Glaser og kona Nina Schmiegelow, som åpnet nabolagsbakeriet på Århusgade i København i 2017. Fotograf Petra Kleis har dokumentert alt med bilder fra bakeriet og oppskriftene.
