Fisk og skalldyr er den perfekte sunne hverdagsmiddagen – noe vi gjerne bestiller ute, men ofte kvier oss for å lage hjemme. Med Home Shores ved din side trenger du aldri å gjøre det igjen.
Ved å følge Emily Scotts utprøvde teknikker, sammen med de mange tipsene og rådene som følger oppskriftene, vil du raskt mestre alt fra sprøstekte fiskemiddager til smakfulle sjømatretter med trygghet og presisjon. Blant rettene finner du Lemony Orzo with Tuna, Avocado, Spring Onions and Mint, Hot Smoked Trout and Watercress Tarts og Sea Bass with Malaysian Dressing.
Boken inneholder også Emilys ekspertråd om hva du bør se etter når du kjøper fisk og skalldyr, og hvordan du best tilbereder dem. Et eget kapittel er viet til bruk av hermetisk fisk, mens et annet handler om hennes favoritter blant smaksatte smør, sauser og tilbehør – som Citrus Vodka Tomato Sauce, Green Olive Caponata og Fig and Apple Pickles.
Til slutt finner du en viktig seksjon om kunsten å lage en god fiskekraft – grunnlaget for enhver velsmakende sjømatrett.
