En klassisk fiskesuppe inspirert av de gamle familieoppskriftene til bretonske fiskere. Tradisjonelt laget de suppe om kvelden av de beste fiskestykkene de hadde om bord etter dagens fangst.
Denne varianten er laget med flere typer fisk, blant annet havål, knurr, makrell og fine biter av hake. Fisken er kokt sammen med purre, gulrot, urter og et lite innslag av hvitvin, som gir en fyldig og aromatisk suppe.
Varmes forsiktig uten å koke. Kan serveres som forrett eller som et enkelt hovedmåltid.
