For å lage Anchoa Serie Oro (Gold Standard Anchovies) brukes kun ansjos av høyeste kvalitet fra arten Engraulis encrasicolus, fisket på det perfekte tidspunktet mellom april og juni langs Cantabriakysten. Filetene modnes i tønner med salt i seks måneder før de håndfileteres og legges i boksen med ekstra virgin olivenolje. Den tidkrevende prosessen sikrer en fyldig, balansert smak med en nøtteaktig dybde.
Nytes som de er, gjerne med landbrød og et glass tørr Verdejo – kanskje fra Ossian om du vil dra på litt ekstra. Perfekt til grillet entrecôte og schnitzel, og et must når du lager den ultimate Caesar-dressingen.
Drenert vekt per boks: 29 g.
