La Nicchia

Tradisjon og lidenskap fra Pantelleria

La Nicchia har sine røtter i den fjerntliggende øya Pantelleria, hvor Antonio Bonomo og Girolamo Giglio startet sitt kapersproduksjon i 1949. Etter deres bortgang videreførte deres sønner arven, og i dag drives La Nicchia med lidenskap av Gabriele Lasagni, som har dedikert seg til å studere og forvalte de unike råvarene øya tilbyr.

I dag er La Nicchia den eneste gårdsbedriften på Pantelleria som kombinerer gårdsdrift, kapersbearbeiding og spesialmatproduksjon. Bedriften har et dedikert team som arbeider i kapersfabrikken, matlaboratoriet og på gården for å produsere og levere de beste råvarene øya har å by på.

La Nicchia handler om å bevare en kultur knyttet til jorden, samtidig som de investerer i lokalsamfunnet for å opprettholde Pantellerias unike arv. Deres mål er å vokse, selektere, respektere og tilby råvarer fra denne harde, men næringsrike jorden på en enkel og elegant måte.

Navnet «La Nicchia» symboliserer verdien av et område som skal beskyttes med omsorg og dedikasjon, og selskapet tilbyr ikke bare typiske produkter fra øya, men også en utvalgt samling av de beste råvarene fra Pantelleria, med en prosessering som bevarer deres unikhet.