Den nye avocadotoasten heter ansjostoast og er mye bedre! Her i huset elsker vi ansjos og på toast får den virkelig skinne!

Akkurat her er det viktig at du bruker så gode ansjoser du klarer å få tak i. Her er sånn vi rangere de vi har inne nå: Armatore er den aller beste, har passe fiskesmak og er den som smelter mest i munnen. Den røde fra Concortio er en nybegynner-variant og smaker ikke fiskete i det hele tatt. Den smaker faktisk som Serranoskinke. Den svarte derimot, den er for de som elsker smaken av ansjos, sånne som oss!

Denne oppskriften er superenkel og er en perfekt forrett eller som en del av et tapasbord!

INNHOLD

• 4 skiver godt brød
• 1 ss olivenolje eller smør
• 1 boks ansjos
• 1 boks ricotta
• 1 skive preservert sitron
• saft og zest fra en halv sitron

FREMGANGSMÅTE

Smør skivene dine med olje eller smør og rist dem i en panne

Ha boksen med ricotta og skiven med preservert sitron i en stavmikser og kjør det til en jevn masse. Hvis du vil være fancy fyller du den piskede ricottaen i en sprøytepose.

La de ristede skivene avkjøle seg litt (eller smelter bare ricottaen)

Ha ricottaen på toasten og legg ansjos ansjosfiletene oppå der igjen.

skvis over sitronsaft og riv sitronskall over